Endlich gab es heute den heiß ersehnten Rosenkohl im Hofladen. Der Gatte hatte heute zu tun….
Gemüse putzen gehört zu seinen Aufgaben 
Und heute gibt es dann das Hamburger Nationalgericht. Der Rosenkohl wird erst mal nur kurz blanchiert und dann eingefroren.
Wir haben nun für die ganze Woche gut zu essen…. Auch ein Huhn für eine feine Hühnersuppe haben wir schon mal mitgebracht, ausserdem Porree und Kürbis.
Ich war aber auch schon fleißig und habe Möhren fein geraspelt, Haselnüsse gehackt (das habe ich einer Maschine überlassen, trotzdem schmeckt der Möhrenkuchen sehr viel besser, wenn man die Nüsse frisch hackt), Eiweiß steif geschlagen und alles zu einem feinen Möhrenkuchen verarbeitet.
So können wir es uns jetzt gut gehen lassen und lecker speisen. Wer uns kennt, weiß ja, dass wir sehr viel Wert auf hochwertige Nahrungsmittel legen. Das heißt ja nicht, dass wir nur gesund essen… wir mögen gerne auch mal Kuchen und Nachspeisen, aber auf die Zutaten kommt es uns schon an. Die Entdeckung des Hofladens war für uns wirklich ein Glücksfall. Wen das interessiert, hier gibt es einen kleinen Film über den Hof und den Laden samt der Manufaktur. Nebenbei auch ein interessanter Beitrag über Biolandbau und Kreislaufwirtschaft.
Diesen Hinweis auf einer Milch finde ich insofern bemerkenswert, als das der Hersteller nicht nur darauf ist, immer möglichst viel zu verkaufen. Ich kippe Milch erst weg, wenn sie im Kaffee flockt. Das ist mir dann doch zu eklig, aber sonst rieche und schmecker ich auch erst mal. Mindestens haltbar bis heißt ja nicht, sofort tödlich ab. Und viele Hersteller halten das MHD bewußt kurz, damit man schnell was Neues kauft. Diese Milch rahmt immer auf, davon darf man sich nicht irritieren lassen. Ich kaufe grundsätzlich nur nicht homogenisierte Milch, da diese vom Körper besser aufgenommen werden kann. Diese Milch kaufe ich besonders gerne, weil die Kühe ihre Hörner behalten und die Kälber bei der Mutter bleiben.
Viel Milch brauchen wir eh nicht. Ich nur im Kaffee und ab und zu mal für Müsli oder Cornflakes und für Desserts.
Hier gibt es noch Kochideen, auch auf dem Hof Overmeyer gedreht. Auch wieder mit interessanten Hinweisen zum Biolandbau (z.B. warum der Blumenkohl anders schmeckt, als aus konventionellem Anbau).
Der Kuchen ist auch fertig und ich geh jetzt mal Schlagsahne schlagen und schon mal den Speck für unser Abendessen aufsetzen. Später kommen dann die Bohnen, das Bohnenkraut und die Birnen dazu. Das wird ein leckeres Wochenende. Und ich werde mal gucken, dass ich zumindest schon mal den einen Socken fertig bekomme.
Habt es schön!
